Index recettes salées SAUVEGARDE 22/10/15

Toutes les recettes sont sans gluten 


♥♥ ♥♥♥♥ ♥♥♥♥ Amuses bouches   ♥♥♥♥ ♥♥♥♥ ♥♥

Bouchées aux escargots	Bouchées crevettes aux patates douces	Bouchées légères au chorizo

Bouchées carotte cumin chorizo	Bouchée boudin blanc au chèvre	Mini brochettes de boudins blancs aux pommes

Bouchées olives noires et pommes	Blinis express	Courbes à l'anis

Cake en "C" Crevette Courgette Curry...	Cake à la farine de lentilles, chorizo, noix et cheddar	Cake à la farine de lentilles,ortie, tomates et chèvre, marbré curcuma

cake salé de fin d'été	cake salé à l'aubergine et à la farine de pois chiche	cake crétois

Mini-cakes thon chèvre à la farine de lentilles	Cake salé courgette poivron cuit à la poêle	Scarpaccia ou galette de courgettes

Cake calédonien aux crevettes et curcuma	Cake chèvre, abricots secs et thym	Cake à la farine de pois chiches, aux artichauts, citron et thon

Cake salé poivron courgette	cake à la farine de lentilles, carottes, oseille et chèvre	Cake vert poivron bettes et feta

Carrés fondants tomates et olives noires en cheescake ricotta et origan	Mini-cannelés au pesto et mozzarella	Cannelés au saumon et citron, concassé noisettes et miel

Mini-cannelés aux tomates confites et chèvre

Cookies au chèvre et aux flocons de sarrasin	Cookies courgettes poivron feta	Cornets de parmesan au saumon fumé

Makis au crabe	Jambon roulé à l'escabèche d'aubergines

Mini-quiches sans gluten au thon et chèvre	Mini-quiches sans gluten au chèvre et carottes	Mini-quiches sans pâte feta et macédoine de légumes

Mini-quiches festives au saumon fumé,  magret de canard

Petits flans apéro aux tomates confites et chèvre	Petits flans aux carottes,  chèvre et magret de canard	Petits flans salés aux saveurs du Sud

Noix de St jacques lardées à la vanille

Rillette de thon à la purée d'amandes	Roulé aux carottes et au chèvre	Petits gâteaux apéritifs sans gluten

Rillette de sardines à la betterave

Sushis de foie gras et mangue	Verrines gésiers d'autruche sur purée de patates douces	Verrines à la crème de poivrons, betteraves et boursin

Verrine riz noir Riso Gallo, tomates confites et jambon serrano	Tartare de crabe en verrine, coeur de parmesan	Verrine saumon, poivron et chèvre

Verrine rillette de sardines aux carottes, Natine souchet	Verrine au betterave, chèvre et fleurs	Verrine de Noël betterave et avocats

Fougasse aux olives et tomates séchées

♥♥ ♥♥♥♥ ♥♥♥♥  Tartine   ♥♥♥♥ ♥♥♥♥ ♥♥

Tartine au chèvre et pesto de noix	Toast de crabe façon Caraïbes	Tzatziki sur tartine figues de Natine

Tartine millet de Natine 
au chèvre, miel et noix de cajou

♥♥ ♥♥♥♥ ♥♥♥♥  Entrées  ♥♥♥♥ ♥♥♥♥ ♥♥

Carpaccio de pâtisson à la noisette	Salade de melon aux crevettes	Salade de crabe à l'avocat et poire

Galette de courgettes au curcuma et basilic	Beignets de courgettes	Beignet de courgettes croustillantes

Crabe farce aux carottes, influence thaï	Clafoutis aux écrevisses et orties	Aumoniêre de sarrasin au saumon fumé

Chausson au crabe et graines de pavot	Cupcake salé au basilic et tomates séchées	Cupcakes au potimarron, foie gras et noisettes

Couronne feuilletée aux courgettes et senteurs du Sud		Tarte feuilletée aux figues et chèvre

Croque monsieur patate pesto

Flan de tomate, chorizo et feta	Flan d'aubergines au thon	Flan printanier au Chavroux et fanes de radis

Figues rôties au jambon de parme	Marbré de foie gras aux poires et au comté	Marbré de foie gras aux pistaches, abricots et pain d'épices

Fleurs de courgettes farcies

Galettes de potimarron ou courge	Gâteau de foie de volaille aux épinards	Gaufre au sarrasin, bacon et parmesan

Le Méridien

Moelleux de pommes de terre, coeur reblochon	Nems de courgettes et endives au chèvre	Nem Yep au saumon fumé et tartare

Muffins tomates confites et chèvre	Muffin salé navet, curry et jambon cru	Muffins légers aux courgettes, au curry et au tahin

Muffins sucrés salés poireau bacon cannelle

Pâté de poisson bicolore	Terrine de saumon à la langouste

Petits gratins aux escargots	Pizza, à la polenta	Pizza sans gluten, pâte à base de chou-fleur

Courgette farcie façon pizza

Pommes de terre fourrées a chèvre	Quenelles lyonnaises sans gluten, recette de base et Quenelles sauce tomate	Quenelles de vitelotte au chèvre frais et aux noix

Queue de langouste mayonnaise au coeur de palmier	St Jacques sur croquant de patates douces	Paschtida de courgettes

Quiches aux courgettes et olives noires, en croute de riz	Quiche sans gluten, aux carottes, poirées et bacon

 

Quiche endives haddock	Quiche sans pâte aux poireaux et crabe à la farine de lentilles	Quiche sans pâte lardons et figues

Quinoa quiche aux orties et chèvre	Quinoa quiche lorraine au potimarron

Quinoa quiche au potimarron et poireau	Tarte quinoa poireaux potimarron	Tarte rustique aux fanes de radis

Salade de riz tropicale à l'ananas	Salade de carottes à l'orange et biscru betteraves	Salade de quinoa à l'orange

Samoussas saumon - courgette	Samoussas thaï au thon	Samoussas courge chèvre et feuilles de brick sans gluten

Taboulé aux carottes râpées feta et avocat	Taboulé express sans gluten au thon, courgette  et feta	Tarte tatin aux tomates

Tarte au thon, orties et tomates séchées	Tarte fine au saumon fumé	Tarte butternut au saumon fumé

Tarte tatin aux endives et chèvre	Toast d'aubergine blanche au thon	Feuilletés de noix de St Jacques

Paniers feuilletés à la crème d'asperge	Paniers feuilletés poireaux chèvre	Tarte fine aux courgettes, feta miel et thym

Terrine de crabe exotique	Timbale de merlans aux St Jacques	Saint Jacques aux marrons et jus d'orange vanillé

♥♥ ♥♥♥♥ ♥♥♥♥  CHARCUTERIE  ♥♥♥♥ ♥♥♥♥ ♥♥

Pâté de foie aux noisettes	Filet mignon séché

♥♥ ♥♥♥♥ ♥♥♥♥  VIANDES  ♥♥♥♥ ♥♥♥♥ ♥♥

Sauté d'épaule d'agneau aux chouchous	Tajine d'agneau aux carottes et miel	BBQ, travers de porc ribs à l'Américaine

Boulettes de viande tandoori aux pommes de terre	Boulettes moelleuses au blanc de poulet	Escalopes de dinde roulée tian pommes de terre courgette

Magret de canard au vin rouge, miel et thym

Manchons de canard confit au potimarron	Poulet sucré-salé au curry et gingembre banane et pomme	Tajine de filet mignon de porc aux carottes et pruneaux

Sauté de veau aux carottes	Saucisson brioché sans gluten	Filet mignon de porc au whisky et curcuma

Osso bucco de veau au curcuma	Quenelles de blanc de poulet, sauce tomate au paprika	Fricassée de légumes à la dinde

Cuisses de grenouilles à la persillade	Tripes à l'ancienne, à la tomate	Boudin blanc maison

Mon hachis parmentier

♥♥ ♥♥♥♥ ♥♥♥♥  Poissons et crustacés  ♥♥♥♥ ♥♥♥♥ ♥♥

Crevettes sauce coco pimentée	Croquettes de morue	Gratin de petites seiches à la sauce tomate safranée

Courgette farce fine au rouget et millet	Gratin de courgettes au filet de loup	Filet de rouge pané à la chapelure de sarrasin

 

Filet de poisson en crumble de chorizo	Hamburger poisson, courgettes et mayo végétale	Lotte à l'orange et sirop d'agave au safran

♥♥♥♥  oeufs  ♥♥♥♥


Omelette estivale aux poivrons, 
chorizo et pommes de terre

 ♥♥♥♥  Légumes et accompagnement ♥♥♥♥

Aubergines au parmesan	Gratin d'aubergine, façon bolognaise	Gratin d'aubergines, polenta et mozzarella

Courgettes farcies poulet aubergine quinoa	Crumble de courgettes et aubergine aux noisettes	gratin de courgettes au poulet

Courgette farci chèvre  et saumon fumé	Quenelles de légumes aux amandes

Gâteau salé de courgettes spaghetti, feta et curcuma	Gratin de chayotes au pistou	Gratin de courge butternut au couscous de riz

Crash Hot Potatoes	Paillassons de pommes de terre au four	Croquettes de pommes de terre aux orties

Gaufres salées au potimarron et chèvre	Polenta aux fruits secs	Tian de légumes confits au four

♥♥ ♥♥♥♥ ♥♥♥♥   PÂTES    ♥♥♥♥ ♥♥♥♥ ♥♥

Lasagnes de potimarron à la pancetta	Pâtes sauce pesto	Pâtes sans gluten au thon et courgettes

Pâte sans gluten, au saumon fumé et oeuf de lump	Ravioles sans gluten	Salade de pâtes, thon et pesto

Pâtes aux légumes et crème de soja

♥♥ ♥♥♥♥ ♥♥♥♥    RIZ    ♥♥♥♥ ♥♥♥♥ ♥♥

Riz vénéré aux christophines	Risotto aux homards sauce bisque	Risotto aux tomates confites et noix de St Jacques

Risotto courgettes saumon		Croquettes de riz à la tomate et mozzarella

♥♥ ♥♥♥♥ ♥♥♥♥    SAUCES    ♥♥♥♥ ♥♥♥♥ ♥♥


Mayonnaise 100 % végétale, sans oeuf